Za týmto populárnym trendom v oblasti džúsov je skutočná pravda

Výživový poradca odhaľuje 9 prínosov uhorkovej šťavy pre zdravie

Foto:


Ina Peters / Stocksy

Za posledných zhruba desať rokov sa zdá, že sa k programu dostali takmer všetci vlak zdravej šťavy . Možno ste zeler / repa / kombinácia zeleného džúsu a bez toho nemôžete začať ráno. Neobviňujem ťa. Údajné výhody odšťavovania znejú naozaj dobre. Niektorí veria, že vám pomáha rýchlejšie vstrebávať vitamíny a živiny. Iní hovoria, že to znižuje riziko rakoviny a posilňuje váš imunitný systém. A ľudia si myslia, že to môže byť strata váhy a podpora trávenia.

Ale je to až príliš dobré na to, aby to bola pravda, alebo je to skutočné? Analyzovali sme výhody zelerovej šťavy predtým, takže teraz sa zameriavame na ďalší trendový produkt: uhorkovú šťavu. Odborníci to za nás rozobrali.

Prečo sú uhorky pre vás dobré?

Uhorky

Foto:


Dejan Beokovic / Stocksy

Najprv by vás mohlo prekvapiť, že sa to naučíte, ale uhorka je technicky ovocie. „Jedlá časť uhorky obsahuje semená, a preto je klasifikovaná ako ovocie,“ vysvetľuje Serena Poon , CN, CHC, CHN, kuchár, odborník na výživu, majster Reiki a zakladateľ programu Kulinárska alchýmia. „V celom kulinárskom svete sa uhorky všeobecne považujú za zeleninu pre ich mierne horkastú chuť a chrumkavú štruktúru.“



Skladajú sa hlavne z vody a majú veľmi málo kalórií - jedna šálka nakrájanej surovej uhorky je 15 kalórií. To však neznamená, že nie sú nabité výživnými látkami. „Uhorka je tiež dobrým zdrojom vitamínu K a obsahuje slušné množstvo (4 až 5% odhadovanej dennej hodnoty) medi a vitamínu C,“ hovorí Tamar Samuels , MS, RDN, NBC-HWC, registrovaný dietetik, kouč zdravia a wellness certifikovaný národnou radou a spoluzakladateľ Culina Zdravie . „Uhorky majú tiež pomerne veľa fytochemických rastlinných zlúčenín, ktoré pôsobia ako antioxidanty, vrátane niekoľkých flavonoidov. Nakoniec, uhorky obsahujú určité stopové množstvá (asi 3 až 4% dennej hodnoty) elektrolytov, ako je draslík, fosfor a horčík. ““


Výhody šťavy z uhoriek

Je to super hydratačný


Uhorkové smoothie

Foto:

Carol Yepes / Getty Images

V porovnaní s obyčajnou olejovou vodou má šťava z uhoriek oveľa viac pridaných živín. „Šťava z uhorky môže výrazne zlepšiť stav hydratácie, udržať hladinu určitých vitamínov a minerálov a poskytnúť antioxidanty, z ktorých môže mať úžitok každý, ale najmä ľudia, ktorí majú vyššiu potrebu hydratácie, ako sú športovci alebo ľudia, ktorí často cvičia,“ vysvetľuje Vanessa Rissetto , MS, RD, CDN, registrovaný výživový odborník na výživu a spoluzakladateľ spoločnosti Culina Zdravie .

Je protizápalový

Foto:


Moyo Studio / Getty Images

„Chronické zápal môže viesť k vážnym chorobám, ako sú srdcové choroby, cukrovka, rakovina, artritída a ďalšie, “hovorí Poon. „Strava, ktorá je plná protizápalových jedál, vám môže pomôcť udržať telo v rovnováhe a zdravé. Uhorky a ďalší členovia čeľade Cucurbitaceae, napríklad tekvica a melóny, boli zobrazené mať protizápalové vlastnosti. ““

Je to zdroj vlákniny

Čerstvá organická uhorková šťava z čerstvých organických látokNakupujte Evolution FreshOrganic Cucumber Glow Juice (5 dolárov)

Samuels hovorí, že ak je uhorková šťava čerstvá so všetkými semenami a pokožkou, môže to byť malý zdroj vlákniny, o ktorej vieme, že podporuje zdravý tráviaci systém. Ale je tu háčik o vlákne, ku ktorému sa dostaneme neskôr ...

Podporuje zdravú pokožku

Pri pohľade na zrkadlo

Foto:

Štúdio Firma / Stocksy

Všeobecne platí, že konzumácia zeleniny môžepomôžte svojej pokožkevyzerajte žiarivo, zdravo a zvlhčene. „Uhorky majú tiež špeciálnu chladiacu vlastnosť, ktorá bolo ukázané lokálne podporovať zdravie pokožky hydratáciou suchej alebo slnkom spálenej pokožky zvonka, “dodáva Poon.

Podporuje zdravie kostí

Pozeranie sa na telefón počas tréningu

Je nabitý antioxidantmi

Amazonská čerstvá uhorka Anglicky Seedless KonvenčnéNakupujte Amazon FreshCucumber v angličtine bez semien konvenčné (2 doláre)

„Uhorky obsahovať veľa antioxidantov, ako je beta-karotén, vitamín C a flavonoidy, ktoré majú antioxidačnú aktivitu, ako je apigenín, luteolín, kvercetín a kaempferol, “hovorí Poon. „Antioxidanty sú dôležitou súčasťou vašej stravy, pretože chránia vaše bunky pred poškodením voľnými radikálmi, ktoré môžu urýchliť rozvoj chorôb a známok starnutia.“

Môže mať výhody v oblasti prevencie rakoviny

Zelená šťava

Foto:

pinkybird / Getty Images

Poon cituje štúdie ktoré ukázali, že zlúčeniny cucurbitacínu nachádzajúce sa v uhorkách a iných Cucurbitaceae môžu inhibovať rast nádoru a chrániť pred určité druhy rakoviny .

Je to chutnejšie ako bežná pitná voda

Odstredivý odšťavovač Breville 800JEXL Juice Fountain EliteNakupujte Odstredivý odšťavovač Breville800JEXL Juice Fountain Elite (300 dolárov)

Ak nemáte radi pitnú vodu, šťava z uhoriek by pre vás mohla byť príťažlivejšia, pretože je nízkokalorická a obsahuje veľa vody, hovorí Samuels.

Znižuje hladinu cukru v krvi

Organická anglická uhorka na trhu s celými potravinamiNakupujte trh s celými potravinami Organická anglická uhorka (2 doláre)

„Cucurbitacíny v uhorkách boli zobrazené pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi, “vysvetľuje Poon. „Tento efekt je obzvlášť zaujímavý pri liečbe prediabetes, cukrovky a obezity.“

Samuels dodáva, že uhorkový džús môže byť dobrou náhradou za ovocné džúsy (ako je vaša každodenná šálka pomarančového džúsu) pre niekoho, koho znepokojuje nerovnováha cukru v krvi alebo kto chce schudnúť alebo si udržať zdravú váhu.

Nevýhody uhorkovej šťavy

Prichádzate o vlákno

Foto:

J Lee / THE / THIRTY

Zatiaľ čo uhorkový džús - so šupkou a semenami - môže byť a zdroj vlákniny, ak tieto dve veci neobsahuje, nedostanete nerozpustnú vlákninu. Všeobecne ovocie a zelenina majú tendenciu strácať vlákno keď prechádzate procesom odšťavovania.

„Vláknina je jedným z najdôležitejších prvkov ovocia a zeleniny, pretože napája zdravé črevné baktérie a zaručuje vám silný mikrobióm!“ Hovorí Samuels. „Vláknina tiež pomáha udržiavať vás sýty, rovnako ako žuvanie všeobecne. Takže konzumácia uhoriek v ich odšťavenej forme všeobecne neposkytne veľa sýtosti. Odšťavovanie spravidla produkuje tiež dosť odpadu. Ako som už spomenul, odhodíte semená a šupky a na prípravu jednej dávky uhorkovej šťavy je potrebných pomerne veľa uhoriek. ““

Nepite toho veľa

Foto:

Ivan Solis / Stocksy

„Cucurbitacíny sú v skutočnosti toxický , takže by som neodporúčal piť uhorkovú šťavu vo veľkých objemoch, “hovorí Poon. „Ďalej vysoké množstvo vitamínu K môže ovplyvniť zrážanie krvi, najmä ak užívate lieky na zriedenie krvi. Vysoké množstvo draslíka môže byť tiež toxické. Varoval by som pred vypitím niekoľkých pohárov uhorkovej šťavy denne v snahe nájsť „kľúč k skutočnému zdraviu“, ale s mierou je uhorková šťava pravdepodobne v poriadku. “

Buďte opatrní, ak máte určité podmienky

Džúsy

Ďalšie tipy

Dirty Mighty DozenNakupujte SujaMighty Dozen (4 doláre)

Ak sa rozhodnete naskočiť na vlak s uhorkovým džúsom alebo už na ňom ste, nezabudnite na niekoľko ďalších vecí:

Vyberajte si uhorky s rozumom.Existuje veľa rôznych druhov uhoriek, ale niektoré pripravujú lepšie šťavy ako iné. Rissetto hovorí, že anglické uhorky sú menej horké a nemajú semená, takže by mohli byť výhodnejšie. „Odporúčam zvoliť si ekologické uhorky, keď ich pripravujete na odšťavovanie, pretože šťava je koncentrovaná (na výrobu uhorkovej šťavy potrebujeme niekoľko uhoriek), a preto zvyšujeme akúkoľvek expozíciu / príjem pesticídov,“ dodáva.

Premiešajte to.Do šťavy môžete tiež pridať ďalšie prísady, aby ste získali viac zdravotných výhod a získali rôzne lahodné chute. „Existuje veľa vynikajúcich kombinácií, ktoré je možné pripraviť spolu s uhorkovou šťavou, napríklad pridaním mäty, citrónu a zelenej listovej zeleniny, ako je kel alebo špenát,“ hovorí Rissetto. „Ak pridávate ďalšie ovocie, ako je ananás alebo jablko, nezabudnite, že budete piť viac kalórií a cukru bez toho, aby ste mali ďalšie výhody vlákniny zo šupiek tohto ovocia. Aj keď ide o prírodné cukry, cukry z ovocia môžu stále zvyšovať hladinu cukru v krvi. “

Počúvajte svoje telo.Poon opakuje, že je dôležité porozprávať sa s lekárom o vašich konkrétnych stravovacích potrebách. Tvrdí, že je jej osobnou filozofiou skutočne venovať pozornosť svojmu telu: „Keď vypijete pohár šťavy z uhoriek, všimnite si, ako sa cítite - cítite sa nabití energiou a šťastní? Skvelé! Ale ak sa cítite malátny alebo máte zažívacie ťažkosti, potom možno nie je uhorkový džús pre vás. “

Ďalej: 35 druhov ovocia a zeleniny na vyriešenie problémov s pokožkou, trávením a zápalom

Tento článok je poskytnutý iba na informačné účely a nie je určený na použitie namiesto lekára alebo iného zdravotníckeho personálu. Ak máte akékoľvek otázky týkajúce sa zdravia, mali by ste sa vždy najskôr poradiť so svojím lekárom alebo poskytovateľom zdravotnej starostlivosti. Tu nájdete úplné zrieknutie sa zodpovednosti za zdravie .