Ako postaviť vysoko instagramovateľnú (a veľmi výživnú) dúhovú misu

Keď som prvýkrát začal pripravovať jedlo pre seba, prehľadával som rôzne recepty na internete a svoje nálezy som ukladal do vysoko organizovaných virtuálnych priečinkov. V dnešnej dobe je môj proces čoraz nenáročnejší na údržbu, ale napriek tomu premýšľavý: Zvedený obrazmi farebných farmárskych výrobkov na trhu a úžasne spracovanými (a napriek tomu úplne prístupnými) rastlinnými jedlami, napodobňujem ručnú prácu instagramových foodies vo svojej vlastnej kuchyni. Sociálne médiá nie sú sotva najpozitívnejším vplyvom v mojom živote, ale tým, že ma povzbudili k hostine očami, inšpirovali ma - skôr ironicky - k väčšej pozornosti pri príprave jedál.


A aký lepší spôsob, ako oceniť krásu rôznych ingrediencií, ako ich plné zobrazenie? To je pravdepodobný dôvod, prečo sú dúhové misky na IG tak populárne od konca. Dúhová misa, ktorá je pomenovaná pre svoju esteticky príjemnú škálu farieb, teda nie je ani tak „receptom“, ako skôr výzvou na hodenie zväzku vašich obľúbených zdravých prísad. za nekonečne prispôsobiteľné a vyvážené jedlo.

Príspevok zdieľaný Lee Tilghmanom (@leefromamerica) 9. septembra 2017 o 11:42 PDT

Je ťažké diskutovať o vzostupe trendu bez toho, aby sme spomenuli Lee Tilghmana, známeho tiež ako @ leefromamerica — ona veľmi obľúbený Instagram feed , ktorý sa môže pochváliť umne vytvorenými misami všetkého druhu a pravdepodobne dáva tento druh farebného stravovania na mapu sociálnych médií. Určite to nebolí, že sa zdá, že samotná Tilghman vyžaruje rovnaký druh živosti, aký produkuje farmársky trh.

Pretože to nie je len o estetike - už len názov „dúhová misa“ slúži ako užitočné cvičenie pri výživnom stravovaní. „Najmä pokiaľ ide o zeleninu, rozmanitosť je skvelá,“ vysvetľuje odborníčka na výživu v New Yorku Amy Shapiro. „Farby poskytujú rôzne živiny, vitamíny a antioxidanty. Získanie rozmanitosti vás ochráni pred rôznymi možnými chorobami. “ Za týmto účelom je to vynikajúce cvičenie vnaozajspoznávanie svojich ingrediencií pomocou wellness šošovky - ktorá ti zase pomôže s vedomím výberu najlepších komponentov pre skutočne vyváženú misku.


Okrem toho existuje určite aj praktické odvolanie. Ako niekoho, kto sa nedokáže priviesť k vareniu cez víkend, často ma nudí jesť rovnaké zvyšky deň čo deň. Keď si v nedeľu pripravím veľa rôznych prísad do misy, dávam si flexibilitu, aby som mohol celý týždeň hádzať rôzne kombá dokopy, čo znamená, že naozaj môžem jesť podľa nálady - nie sú potrební žiadni prispievatelia.



V praxi je to úplne jednoduché, ale pri vytváraní nutrične vyváženej misky musíte mať na pamäti niekoľko dôležitých vecí.Pokračujte v čítaní pre ukazovatele Tilghmana a Shapira - od správneho pomeru makier po najlepší spôsob prípravy jedla.


Príspevok zdieľaný Lee Tilghmanom (@leefromamerica) 20. augusta 2017 o 17:41 PDT

Postavte si misku


V ideálnom prípade by vaša misa mala obsahovať dobrú rovnováhu komplexných sacharidov, zeleniny, bielkovín a zdravých tukov, hovorí Shapiro. Zvážte jej recept na veľkosť porcie:

  • Naplňte 1/2 misky zeleninou a inými zeleninami.
  • Naplňte 1/4 misky bielkovinami - asi 4 alebo 5 uncí.
  • Naplňte poslednú 1/4 misky zložitými sacharidmi - asi 1/3 šálky.
  • Pridajte 1 až 2 porcie zdravého tuku - 1 porcia je 1 lyžica oleja alebo 1/4 avokáda.

Tieto štyri prvky sú vašou všeobecnou základňou - zábavnou časťou je výber vašich ideálnych ingrediencií v každej kategórii. Čo sa týka prípravy jedla, Tilghman si každý víkend rada vyhradzuje čas na prípravu rôznych ingrediencií do misiek, z ktorých si môže vyberať počas celého týždňa.„Zvyčajne si v nedeľu vyzdvihnem produkty z farmárskeho trhu a strávim deň pražením zeleniny, vytvorením veľkej dávky fazuľového dipu alebo pesta a prípravou bielkovín,“ona povedala. 'Určite choďte za sebou a začnite s malou, pokiaľ ide o prípravu jedla - lepšie nemať dostatok ako zbytočne míňať!'

Samotné suroviny a spôsob ich prípravy sú opäť úplne na vás, takže sa nebojte byť kreatívni s rôznymi príchuťami a koreninami. Na začiatok použite nápady uvedené nižšie - s láskavým dovolením Shapira, Tilghmana a nás.

Vegetariáni


  • zeleň: kel, špenát alebo mangold
  • brokolica, restovaná na olivovom oleji s cesnakom
  • karfiol, pečený
  • klíčky alebo mikrozeleniny
  • reďkovky
  • kyslá kapusta alebo kimči
  • nastrúhaná mrkva
  • šampiňóny, restované
  • bok choy
  • karfiolová ryža

Bielkoviny

  • kuracie prsia
  • ahi tuniak (pre vlastnú potrebu na poke miske)
  • pečené tofu
  • divoký losos
  • „nahý“ vegetariánsky hamburger
  • volské oko

Príspevok zdieľaný Lee Tilghmanom (@leefromamerica) 12. júla 2017 o 17:07 PDT

Komplexné sacharidy

  • quinoa
  • hnedá ryža
  • cícer, restovaný na kokosovom oleji a karí
  • dip z čiernej fazule
  • sladký zemiak, pečený
  • šošovica
  • divoká ryža
  • farro

Zdravé tuky

  • avokádo
  • olivový olej vinaigrette
  • tahini
  • opekané sezamové semiačka
  • kozí syr (alebo Kite Hill's vegánsky mäkký syr )
  • nasekané vlašské orechy
  • dressing z arašidového masla
  • ľanové semienko

Ste pripravení na montáž?

Vyberte si svoju preferovanú kombináciu ingrediencií a rafinovane ju usporiadajte podľa svojich predstáv. Pre skutočne gramatickú chvíľu nezabudnite na pokrmy, ktoré používate - Tilghman odporúča farebnú keramiku - a zvážte usporiadanie každej ingrediencie podľa farby, pretože sa to javí ako veľmi estetická hodná dvojitého poklepania. A ako vždy, osvetlenie je všetko. Teraz zverejnite príspevok a vykopajte ho, ako sa to páči.