Je tento trend buzzyho džúsu skutočne taký dobrý pre vás? Odborníci na výživu vysvetľujú

Odborníci na výživu odhaľujú 8 zdravotných výhod šťavy zo zeleru

Foto:


Ivan Solis / Stocksy

Ak ste sledovali wellness trendy posledných pár rokov pravdepodobne poznáte zelerový džús. Povedal by som, že na konci roku 2018 a 2019 sme dosiahli vrchol zelerovej šťavy. Bolo to na celom Instagrame, celebrity ako Gwyneth Paltrow a Jennifer Aniston propagovali jej výhody a bola základom v obchodoch so zdravou výživou a v obchodoch s džúsmi.

„Šialenstvo zo zelerového džúsu možno pripísať Anthonymu Williamovi, alias medicínskemu médiu, ktoré ho nazýva„ zázračnou superpotravinou “,“ vysvetľuje Serena Poon , CN, CHC, CHN, kuchár, odborník na výživu, majster Reiki a zakladateľ programu Kulinárska alchýmia. „William sa hlási k vypitiu 16 uncí zelerovej šťavy denne na liečbu chronických chorôb, autoimunitných chorôb a vírusov, podpory duševného zdravia, prevencie chorôb a zmierniť zápal . “ Znie to skvele, však?

Zeler

Foto:

Claudia Totir / Getty Images

Nie tak rýchlo. „Je pravda, že zelerový džús a iné čisté„ zelené džúsy “nie sú tak vysoké s obsahom cukru a dajú sa zabudovať do a zdravá diéta —Je to len toľko, že mnohé tvrdenia týkajúce sa zelerového džúsu nie sú nevyhnutne podporené.


Ale skôr ako navždy prisaháte na zelerový džús, prináša to niekoľko výhod, spolu s určitými nevýhodami. Urobili sme nejaké vyšetrovanie trendu, aby ste sa mohli rozhodnúť, či je to pre vás. Tu je to, čo sme našli.



Odšťavovanie 101


Džúsy

Foto:

Mizina / Getty Images

Najprv si povieme niečo o odšťavovaní. Môže to byť dobrá voľba na získanie vašej dennej porcie ovocie a zelenina . „Všeobecne povedané, čerstvo lisované zeleninové džúsy s vysokým obsahom živín sú skvelým spôsobom, ako prijímať vitamíny a minerály z celozrnného zdroja, ktorý ľuďom často dodáva energiu a vitalitu,“ hovorí Poon. „Ľudia, ktorí pravidelne pijú za studena lisovaný zelený džús akéhokoľvek druhu s nízkym obsahom cukru, si zvyčajne všimnú výhody, ako je vyššia energetická hladina, lepšia pokožka a lepšia nálada.“ Poon odporúča svojim klientom, aby si vymenili zeleninu, aby získali rôzne vitamíny, minerály a antioxidanty.


Ale aj v džúsoch je háčik. Môžu byťbalené s cukrom, najmä tie, ktoré ste kúpili v obchode, takže budete chcieť postupovať opatrne. „Myšlienka„ odšťavovania “na podporu detoxikácie, chudnutia, zažívacích problémov atď. Nie je nič nové,“ hovorí Nikkel. „Pravdou však je, že čistiace šťavy sú zvyčajne plné fruktózového cukru a zbavené vlákniny. Nakoniec to skončí zvýšením hladiny cukru v krvi, ktorá sa zrúti asi o hodinu neskôr, narušením hladových hormónov a pocitom vyčerpania a hladu. “

Najlepším plánom akcie, ak chcete bezpečne naskočiť do odšťavovacieho vlaku, je porozprávať sa s odborníkom na výživu, dietológom alebo iným zdravotníckym pracovníkom, ktorý vám poskytne tipy a tipy na konzumáciu, aby ste získali čo najviac živín bez zvýšenia hladiny cukru.

Breville The Juice Fountain Cold PlusNakupujte BrevilleThe Juice Fountain Cold Plus (200 dolárov)

Poon hovorí, že najprirodzenejším a najpreferovanejším spôsobom konzumácie zelerového džúsu je jeho domáce odšťavovanie. „Ak nemáte odšťavovač, môžete vždy použiť mixér a výsledok vyliať cez sitko na extrakciu šťavy,“ odporúča. „Ak si radšej chcete kúpiť svoju zelerovú šťavu vopred, nezabudnite hľadať surovú, organickú, za studena lisovanú zelerovú šťavu. Najlepšie miesto na nájdenie vysoko kvalitného za studena lisovaného džúsu by bolo v miestnom obchode so šťavami. Ak kupujete vopred zabalený výrobok, uistite sa, že zelerová šťava je jedinou ingredienciou, pretože niekedy zabalené šťavy obsahujú sladšie šťavy s veľkým obsahom cukru. ““

AICOOK Odšťavovač na široké ústaNakupujte Odšťavovač na džúsy AICOOKWide Mouth (52 dolárov)

Pros zelerovej šťavy


Je zabalený s výživnými látkami

Zelerový džús

Má tiež veľa antioxidantov

Zeler

Je to ľahký spôsob, ako získať živiny

Pomalý mastikačný odšťavovač JocuuNakupujte JocuuSlow pomarančový odšťavovač (106 dolárov)

Môže byť ťažké zabezpečiť, aby ste dostali všetky svoje stravovacie potreby, takže vám môže pomôcť odšťavovanie. „Jednou z veľkých vecí na odšťavovaní je všeobecne to, že bez vlákniny je vaše telo schopné absorbovať živiny bez toho, aby tvrdo pracovalo na strávenie potravy,“ hovorí Poon. 'Ako bolo povedané,vláknoje skutočne dôležitou súčasťou vašej stravy, preto si odšťavovanie vyvážte celými jedlami s vysokým obsahom vlákniny. “

Môže mať protizápalové účinky

Žena pripravuje jedlo

Foto:

Lumina Images / Getty Images

„Aj keď neexistujú štúdie, ktoré by osobitne poukazovali na protizápalový potenciál zeleru, je možné, že vysoký obsah antioxidantov v zeleri by podporil zníženie zápal v celom tele, “hovorí Poon.

Podporuje trávenie

Jedenie večere

Foto:

Štúdio Firma / Stocksy

Je potrebné vykonať oficiálnejší výskum v oblasti šťavy zo zeleru výhody trávenia , ale Poon hovorí, že anekdoticky sa preukázalo, že zmierňuje nadúvanie, zmierňuje zažívacie ťažkosti a všeobecne podporuje zdravý tráviaci systém.

Je to hydratačné

Zelerový džús

Foto:

Pinkybird / Getty Images

Nikkel hovorí, že zeler je z 90% tvorený vodou, takže budete zostať hydratovaný . „Pitie veľkého pohára vody s prídavkom živín je zvyčajne vynikajúci nápad, pretože ľudia zvyčajne nepijú dostatok vody po celý deň,“ dodáva Poon.

Môže to znížiť riziko rakoviny

Cvičenie

Foto:

youngoldman / Getty Images

Jedna štúdia preukázali, že flavonoidy nájdené v zeleri sú užitočné pri útoku na bunky rakoviny pankreasu, “vysvetľuje Poon. „Zatiaľ čo bol potrebný počet flavonoidov zabiť rakovinu bunky by sa ťažko konzumovali jedlom, vedci poznamenávajú, že pravidelné konzumovanie týchto potravín môže zabrániť vzniku rakoviny. ““

Môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu

Strečing

Foto:

Cavan Images / Getty Images

Poon uvádza a štúdium že nájdený zeler môže pomôcť znížiť „zlý“ LDL cholesterol a zvýšiť „dobrý“ HDL cholesterol.

Nevýhody zelerovej šťavy

Chýba mu vláknina

Zelenina

Foto:

Aliaksandra Ivanova / Getty Images

„Tým, že zeler odšťavíte, skôr ako ho zjete, strácate vlákninu, ktorá dodáva dobré baktérie váš mikrobióm , “Hovorí Nikkel. To je bežné pre všetky čerstvo lisované džúsy, dodáva Poon. Ak ich konzumujete, odporúča tiež, aby ľudia naďalej konzumovali stravu bohatú na vlákninu, ktorá je dôležitá pre zdravie tráviaceho systému.

Je to vysoko v sodíku

Zelerový džús

Foto:

Getty Images

„Obsah sodíka v zelerovej šťave prispieva k jej hydratačným vlastnostiam, ale robí z toho zlý zvyk konzumovať každý deň, pretože sa môže zvyšovaťkrvný tlakčasom pre tých, ktorí už konzumujú viac ako RDA (odporúčaná diétna dávka) pre sodík (čo je väčšina Američanov), “hovorí Nikkel.

Nie je to presne podporené vedou

Jem raňajky

S niektorými liekmi by to mohlo byť nepríjemné

Užívanie tabletiek

Môže to zhoršiť niektoré zdravotné podmienky

Pohľad preč

Foto:

Westend61 / Getty Images

Pretože zelerová šťava obsahuje veľa sodíka, budete chcieť byť za určitých podmienok opatrní. 'Možno sa budete chcieť vyhnúť dennému zelerovému džúsu, ak trpíte vysokým krvným tlakom,' hovorí Poon. „Strava s vysokým obsahom sodíka môžu byť prepojené na vysoký krvný tlak, hypertenziu a srdcovo-cievne ochorenie . “

Verdikt

Príprava šalátu

„Prinajmenšom je zelerová šťava hydratačná, bohatá na živiny a plná antioxidantov,“ hovorí Nikkel. „Myslím si, že je to vynikajúci doplnok týždennej rutiny, najmä pre tých, ktorí predtým konzumovali veľmi málo zeleniny. Som však zástancom začlenenia rôznych druhov zeleniny, ak sa chystáte odšťavovať, aby ste do svojej stravy zahrnuli zdravú škálu výživných látok. “

Čerstvý organický zeler v Amazone, jedno médiumNakupujte Amazon FreshOrganic Celer, jedno médium (2 doláre)

A samozrejme, vždy existuje možnosť len jesť zeler, a nie ho piť. „Najlepší spôsob, ako to konzumovať, je jesť!“ Hovorí Nikkel. „Odšťavovací zeler poskytne koncentrované množstvo výživných látok, ako je vitamín K, vitamín C, kyselina listová a draslík. Ak ho však zjete alebo pridáte do smoothie, získavate všetky dobré vlákniny na výživu baktérií, ktoré vo väčšine jedál pre dospelých chýbajú. ““